乳品工程系现有教职工18人，党员14人、民盟3人、教授9人、副教授4人、讲师5人，其中高级职称占比72%，具有海外留学经历8人。现为“国家一流专业建设点”。2021“软科中国大学专业排名”中位列A+层次，排名全国第一。获得各类国家级奖15项、省级奖18个、校级奖励9项。
1.基于工程教育OBE理念，创新人才培养模式。乳品工程系积累形成了优良的育人传统。在育人理念及目标指引下，构建了以“学生为中心，以产出为导向”的“乳品工程“3+1”人才培养模式”，提升了学生工程实践能力。
2.全面提升教学质量，倾力打造一流课程。以学科建设为重要支撑，以高素质教师队伍为依托，以专业建设为主要载体，以优质课程建设为核心要素，将知识创造与知识传播有机结合，形成“学科+专业+课程”的一体化效应，不断夯实一流人才培养体系的内涵。
3.搭建“两翼”实践平台，共筑“协同育人”体系。形成了以“国家食品科学与工程实验教学示范中心”、“国家级乳品工程虚拟仿真实验中心”、“国家乳业工程技术研究中心”等为依托的“五位一体”校内实践平台。
4.引导+知识传授，擦亮一流人才培养鲜明底色。坚持以立德树人为根本任务，把思想政治工作贯穿教育教学的全过程，发展素质教育，围绕激发学生学习兴趣和潜能，全面提高学生的社会责任感，创新精神和实践能力。
